Diplomanto in ingegneria civile, Toucas entra per volontà dei genitori nell’Istituto Mirail di Tolosa per studiare architettura. Tucas ben presto si rende conto che le sue mani sono fatte per “costruire dei ponti musicali” e, dopo delle brevi parentesi con il sassofono ed il bandoneón, capisce che solo attraverso la fisarmonica riesce ad esprimersi completamente. Dice di lui Richard Galliano “Un grande senso del ritmo e dello swing, lui non é soltanto un fisarmonicista virtuoso ma anche un musicista completo”.